Салата от домати със сирене

29.07.2014

Години по-късно животът отново ми поднесе вкусна салата от домати със сирене и така разбърка нахално, подредените страници на делника ми. Припомни ми колко неустимо вкусна може да е, събрала спомени и настояще в едно. Непретенциозна, приготвена с няколко капки плътен, ароматен зехтин, невинно бели парчета сирене и закачливо поставен пресен, стипчив босилек в средата. Много скъп за мен човек ме научи да я харесвам отново, и досега я свързвам с дългите летни обеди, сред жуженото на пчели в двора под някоя круша, с прохладните вечери в допълнение с ледено питие, точно преди оркестъра от щурци да засвири приспивна мелодия. Преди нощта да метне тъмната, нощна постеля и жегата да заподскача към края на правата улица. Напомня ми за солените, като парченца сирене сълзи на раздяла, дългите и плътни, като струйка зехтин разговори и отново онзи преливащ аромат на лято и топъл, слънчев сок, безвремие и всепоглъщаща тишина.

Животът обича да се храни със спомени. Спомени подредени върху бялото на новия ден, като правилни кръгчета сочни домати. Да ги преподрежда, докато не им намери правилната форма. Да ги подправя със свежестта на току-що откъснати, зелени листенца босилек, за да има нещо и за придирчивите вкусове. Погалени с няколко капки мек зехтин, за да е леко пътуването назад, в моментите на дълго завръщане. Такава е моята история за салатата от домати със сирене, лятна, изгубена в търсене на отговори. Благодарна съм, че имам тази история, че мога да се връщам към нея, да я пазя непроменена. Без да ми трябва разрешение, смисъл или покана, да мога да се усмихвам на спомена и да си мисля, че е добре да има с кого да споделиш една вкусна салата от домати със сирене.

Автор: Елеонора Гаджева

Разказът е публикуван в сборник разкази „Истории от кухнята“, Издателство Smart books, 30 юни 2014

Салата от домати със сирене